要想提高奶牛的產奶量，給奶牛喂多汁飼料是一項極為重要的技術措施。可提高奶牛多產奶的多汁類飼料有塊根、塊莖類飼料和瓜果類飼料。這些飼料含水量一般高達70%~90%，干物質中糖和淀粉的含量較高，纖維素含量不超過10%，且有一定量的礦物質。飼喂實踐證明，這類飼料適口性好，消化率高達80%~90%，是提高奶牛產奶量的重要飼料。

　　甜菜

　　甜菜干物質中含糖類5%~6%、蛋白質1%~2%、粗纖維1.7%、無氮浸出物9%左右。飼喂時，應先洗凈、切碎，每日每頭奶牛可喂30~40公斤。飼喂的甜菜飼料不能放置時間過長，以免形成硝酸鹽引起奶牛中毒。

　　甜菜渣

　　新鮮的甜菜渣含水90%、粗蛋白0.9%、粗脂肪0.1%、粗纖維2.6%、無氮浸出物3.5%，但不含胡蘿卜素和維生素D，飼喂甜菜渣能給奶牛提供必需的填充料。甜菜渣每日每頭奶牛可喂3~5公斤。

　　馬鈴薯

　　馬鈴薯含干物質平均為22%、粗蛋白1.6%、粗脂肪0.1%、粗纖維0.7%、無氮浸出物18.7%，每3.5~4公斤馬鈴薯相當于1公斤谷類物質，而且干物質中約80%為淀粉，容易消化，但缺蛋氨酸、鈣、磷和胡蘿卜素等，是典型的含水多的碳水化合物精料，也是奶牛主要能量來源的飼料之一。每日每頭奶牛喂20~26公斤，并注意在日糧中搭配好蛋白質、礦物質和維生素補充料。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜的干物質含量為12%，且多為可溶性糖類，含粗蛋白1.1%、粗脂肪0.3%、粗纖維1.2%、無氮浸出物8.4%，是公畜、產奶母畜和幼畜的優質多汁飼料。在飼喂時，應先洗凈切細，每日每頭奶牛喂20~25公斤，種公牛喂5~7公斤。在儲藏時，最好用濕沙掩埋，以防止腐爛及營養物損耗。